¿Sabías que en la cadena global del café, gran parte del valor se crea en la etapa final (tostado, empaque, marca y distribución) más que en la producción del grano?
Eso significa que un café puede ser excelente en origen, pero si no se diferencia ni se protege, el mercado lo tratará como un café de calidad media.
Dos países que entendieron que proteger el origen cambia el valor del café:
Jamaica
El café Blue Mountain registró su denominación de origen.
Hoy se vende hasta:
veces más caro que cafés sin protección
Etiopía
El país negoció derechos de marca para cafés como Sidamo y Yirgacheffe.
Resultado:
Más control sobre las exportaciones
y mejores ingresos para los productores.
¿Qué significa esto para ti si tienes un emprendimiento de café en Colombia?
Que tu negocio puede ganar valor real si:
Registras tu marca (nombre, logo, eslogan).
Proteges el diseño de tu empaque.
Aseguras tus recetas o métodos únicos como secretos empresariales.
Con estas estrategias de propiedad intelectual puedes:
Vender a un precio premium.
Diferenciarte en un mercado saturado.
Al final, la pregunta no es solo «¿mi café es bueno?», sino «¿mi negocio está protegido para crecer y competir en un mercado global?».
